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相信很多人的第一反应就是大名鼎鼎的兰州拉面

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相信很多人的第一反应就是大名鼎鼎的兰州拉面

编辑丨阿洛

谈起湖北美味的吃食,相信广大人的第一反馈就是知名的天水烩面了!

那遍布在所在、未进店就闻到浓浓的香醇、用十多样佐料精心熬制数小时的风味面汤,面还未上您的嗅觉与味觉就曾经起来弃械投降了。

过多的武威长寿面店,挂面包车型地铁家伙式设在合作社门口,你可以痛快欣赏拉面师傅将一个极小的面团三两下拉成根根劲道十足的细小面条、再丢进沸腾的锅里开展烹煮的进度,熟悉流畅,一挥而就。

待冒着热气的挂面被端上桌,最上边铺展的是一片片纹路清晰的干瘪牛肉,再撒上稍微古铜黑的香菜切碎的葱,浇上红亮的黄椒油,看起来美观,吃上去腾云驾雾。

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可是,你以为四川只有平凉烩面吗?那您就大错特错了!湖南的珍羞美味,不输广东,极具地点风味,固然你是不喜面食的北边人,到了黑龙江,怕也会顿顿爱上了呢!

明天,就跟西行一同,一去去探求舌尖上的青海呢!

兰州州手抓羖肉

手抓羊肉作为武威地区最具代表性的名吃,肉质细嫩、香喷喷、令人神往,“枹罕赤髓羯牛肉”,更曾为宫廷贡品。

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在兰州,有着“无手抓则不成席”的传教。差距于其余民族肉食精细慢炖的做法,手抓羝肉的做法和食用习贯折射出的是东北民族的豪爽大方。

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张家界牛肉垫卷子

羊肉垫卷子发源于祁连山、焉支山一带,最先起点于黑龙江省永昌县的羊羔肉垫面卷,是以羖肉、面卷、调味剂为着重食物的原料制成的属于台湾河西走廊地段的地点特色小吃。

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除此之外葱姜等调味剂,草原上的羊羔肉、温血马场的菜油和浮水麦都以上好的原材质。况兼这种把面卷子直接下到肉汤里炖煮的主副食混合搭配的做法特别相符草原上牧民们的饮食特点,是牧民不可少的家常好吃的食品。

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铁岭烤肉

河西走廊民风豪迈,裹挟着最旺盛的孜然和热点的黄椒,每一粒粒肉串都鼓足、入味。唯有那样的美味的吃食美味的吃食,才是西北剽悍民风最强盛的意味。

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黄金酸烂肉

在黄金街口随便走进一家餐饮店,酸烂肉恒久是菜单上不改变的首荐。当大小均匀的肉块境遇了味道浓郁的酸大白菜,再与甜椒、粉条、圆葱等蔬菜合理搭配。

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葱爆后的肉块肥而不腻,配菜更是变得酸辣可口,那道常见食物原料的创意组合培养磨炼的下饭菜,成了铜城人的首推。

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崇左臊面&羖肉小饭

七台河臊面讲究面薄、色亮、劲道,臊面汤在维系肉汤鲜美的还要融汇胡椒粉和姜粉等调味的辛辣,薄薄的水豆腐片配上丁香紫的延荽叶,成了唤醒肠胃的好选取。

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’而常说的牛肉小饭的“饭”,并不是大家领略的“米”,而是被切成米饭粒平日大小的面块,面块过水煮烂后,浇上勾好味的汤卤配料,汤中的面块就像颗粒明显的米饭粒,卤汤之上几片颇具嚼头的羖肉,令人瞬间以为胃口大增。

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自贡呱呱

莱芜呱呱是湖南达州的古板风味小吃,被誉为“秦州先是珍馐”。它有众多类型,常见的有荞子呱呱和粉面呱呱。浇着辣椒油、生抽、盐、醋、蒜泥等佐料的拉萨呱呱,香、辣、绵、软,食感酸辣激情,异常的甜美。

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莱芜糊锅

糊锅是七台河最具代表性的拼盘,极其是老鄂州人的心头爱。

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卖糊锅的商家在店门口架上一口大锅,汤料用鸡汤,投入蚕豆粉汁,成糊状,然后加蚕豆粉制成的粉块、粉条、以至鸡丝、肉片,再把炸好的大麻花掰成麻花瓣,放入配好的汤中即成,其味鲜香,是天水人最深爱的早点之一。

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固原凉粉子

凉皮子是吉林达州相近盛名的风味小吃,用面粉制作而成,色泽晶莹黄亮,半晶莹剔透如玉,切成象牙筷粗细的长条状食物,再增添老抽、老老醋、蒜汁、黄椒油、盐花等佐料就能够食用。

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与另外地方稍显差异的是,绥化凉粉子既重用醋,又卓绝香辣,乃至前面一个尤为明朗,其味异常酸辣爽脆。

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赣西腊肉

湘西腊(xī)肉是西藏特别国资本深的一道色香味俱全的观念意识菜肴,据记载始于明代乾隆大帝年间。粤北因腊(xī)肉还被取名称叫“中华夏族民共和国腌肉之乡”。

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在经过盐、花椒、小谷香、姜皮、桂皮、大香等10多种佐料腌泡之后,在阳光底下暴晒制作而成,口感特别。赣北腊(xī)肉吃法有无数,最出色的是夹馍吃,但没有什么可争辨的要在热的时候吃,那样口感最棒。

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克拉玛依土豆搅团

用作苏北南人气小吃——地蛋搅团,从事电影工作象上就不啻这里的赵歌燕舞,在富国形象之上平添几分婉转。

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将蒸熟的地面土豆剥皮后寄放木槽中,用木锤砸成有粘度的米糊,抽出砸好的洋山芋泥加上梅菜或是醋水,那咸菜要用清油炒好,醋水里也步向了数不尽好吃的佐料,最终用奶油色提味的蒜毫、扁菜或然大椒略做点缀,那碗中的风景立刻就不一样样起来。

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定西静宁烧鸡

静宁烧鸡也叫静宁卤鸡,是静宁的理念名气美味佳肴。大家常那样形容静宁烧鸡:“闻香千里外,味从鸡身上的肉来”。

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静宁烧鸡个大肉嫩,味美甜香,风味独特。那道美酒佳肴的烹调比较重视,配料多数,卤汁入味,独有经历了小火慢炖的时光考验,才具招致那香飘四溢的桌子上美酒佳肴美馔。

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甘南藏包

嘉峪关藏包,又称“卓华包子”,因其形如牛眼睛,又有“牛眼睛包子”之称。最早的藏包是以当地特产裸大豆面为皮,牛羖肉为馅蒸制而成。

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今天,武威藏包更多以面粉为皮,羝肉为主馅。它外皮海水绿薄亮,透过包子皮,里面包车型客车馅子清晰可以看到,只看见肉如玛瑙,菜似翡翠,红绿相间,煞是美观!藏包的吃法参照他事他说加以考察灌汤包,不然你恐怕会拿走一张骨痿的嘴巴。

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嘉峪关担担面

石嘴山热干面,又叫床子面,俗称喝汤,是陇东地区民间一大半住家过红、白喜事用来应接客人的一种面食。

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早前,制作热干面要把和好的面团放在饸饹床子里(做杂酱面的工具,有漏底),用人工将杠杆下压把面挤轧成长条,随着才干的开荒进取,已少之又少再用人力去挤压面条。压出的细细面条在锅里炖烂后捞出来,放入清澈的凉水中过滤,使得面条口感劲道,在面上浇些提前做好的汤汁里,面条“游走”在汤汁中,拾叁分鲜美。

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如上各种能够的饭食背后,都浮现出了憨厚的东北人民对好吃的追求。它们能长时间承袭下来,就必将有感动你的魔力,所以大胆去品味吧!

后一次再去台湾时,

千万别只吃武威挂面了哟!

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